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Más negocio internacional, experiencias gastronómicas y tendencias.


El salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service prepara una edición única con nuevos contenidos, dirigidos a potenciar su carácter empresarial e internacional y a analizar las últimas tendencias en producción y consumo. Al igual que en la edición anterior, ésta se celebrará junto a Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades. Mostrar la cultura gastronómica española y ayudar a las empresas nacionales a internacionalizarse siguen siendo dos de los principales objetivos para Alimentaria.

Alimentaria 2020 que se celebra del 20 al 23 de abril en Fira de Barcelona, tiene como objetivo batir los récords de visitantes y expositores, tanto nacionales como internacionales. El salón celebrado en 2018 contó con más de 4.500 empresas expositoras, 1.000 de ellas procedentes de 70 países, y cerca de 150.000 visitantes, un 30% internacionales, de 156 países. Además, Alimentaria 2020, junto a Hostelco, prevé una ocupación de cerca de 100.000 metros cuadrados.

También se prevé superar las más de 12.500 reuniones de negocios que tuvieron lugar entre los 1.400 compradores clave, importadores y distribuidores de Europa, Asia, Latinoamérica y EE. UU. que, junto con otros visitantes con poder de decisión de compra, acudieron a la celebración de Alimentaria y Hostelco 2018.

Para J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions y director de Alimentaria, estos datos “confirman el poder de convocatoria internacional del salón y su eficaz papel a la hora de dinamizar las exportaciones de las empresas del sector”.

Alimentaria Trends, nuevo salón 
Como novedad, Alimentaria 2020 incorporará un nuevo salón Alimentaria Trends, que contará con más 4.500 metros cuadrados, en donde se analizarán y estudiarán las nuevas tendencias en producción y consumo de alimentos, como alimentos delicatessen (Fine Foods), los de producción orgánica (Organic Foods), los alimentos libres de alérgenos (Free From), los de elaboración Halal (Halal Foods) y los funcionales (Functional Foods).

Este salón se sumará a los salones ya existentes sobre sectores clave en el sector de la alimentación, como la industria cárnica (Intercarn), láctea (Interlact), conservera (Expoconser), del dulce (Snacks, Biscuits & Confectionary); de la dieta mediterránea, productos frescos, aceites de oliva y vegetales (Mediterranean Foods), y Food Service (Restaurama). Junto a Del 20 al 23 de abril de 2020 www.alimentaria-bcn.com todos ellos, Grocery Foods reunirá a las principales empresas de gran consumo.

Por su parte, los International Pavilions aunarán toda la oferta internacional, mientras que Lands of Spain hará lo propio con la producción autóctona de las diversas regiones españolas. El sector de vino inicia en 2020 una nueva etapa con un proyecto propio. El salón Intervin de Alimentaria para visibilizar la potencia internacional del vino español pasa a llamarse Barcelona Wine Week. El nuevo salón propondrá un recorrido único por el mapa vitivinícola español, y tendrá lugar del 3 al 5 de febrero de 2020 en Fira de Barcelona.

Innovación, gastronomía y equipamiento hostelero
El impulso innovador y la vocación gastronómica volverán a definir la próxima edición de Alimentaria. Por eso las actividades del salón fomentarán la innovación en el sector y buscarán potenciar la interrelación entre las industrias alimentaria, gastronómica y turística.

Al igual que en 2018, Alimentaria y Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, vuelven a aunar fuerzas y ofrecerán tanto a la distribución como al canal horeca la oferta más completa y transversal para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero. Además, organizarán conjuntamente actividades de gran valor añadido como The Experience Live Gastronomy, un espacio en el que se sucederán talleres, aulas gastronómicas y showcookings.

Asimismo, The Alimentaria Hub, volverá a ser sede de las exposiciones Innoval y Best Awards, así como de los encuentros de negocios Food & Drink Business Meetings, el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, el Congreso de Creación de Valor Compartido de Nestlé, y el Digital Food Arena, un área de nueva creación que congregará las empresas más disruptivas y las startups más punteras del sector y combinará ciclos de conferencias con diversas zonas de exposición.

Alimentaria 2020 es innovación
En un nuevo ejercicio de creatividad, el emblema insignia de Alimentaria, la clásica iconografía del huevo, se inspira para su próxima edición en el Cloud Gate de Chicago del artista indo-británico Anish Kapoor. La imagen pretende reflejar que Alimentaria es “un ente vivo que interactúa con los sectores y se interrelaciona con su entorno. Alimentaria como el reflejo de la industria que extiende su influencia en todo lo que sucede en el sector. Un espejo activo que proyecta y guía la innovación, un motor de cambio y una fuente de inspiración continua”, explica J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions y director de Alimentaria.

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